Culture de la fraise

Février 2024 a marqué un tournant décisif pour M. Giorgi Kvaratskhelia, qui a reçu une offre très attrayante pour louer un complexe de serres auparavant inactif dédié à la culture des fraises. Conscient de sa valeur stratégique, il a signé un accord d'investissement avec OSS HOLDING — une entreprise établie disposant d'une large base de clients et d'une forte présence dans la vente de produits alimentaires sur les marchés géorgien et caucasien — pour redémarrer et exploiter l'installation de serres.

À la suite de négociations fructueuses tout au long de l'année 2024, M. Kvaratskhelia est parvenu à un accord avec l'ancien propriétaire pour l'acquisition totale de la société. Ce processus a abouti en novembre 2024, lorsqu'il a formellement finalisé l'achat de 100 % des actions de la société, s'assurant ainsi la pleine propriété et le contrôle opérationnel d'OSS HOLDING.

Agro-Farm, exploitée par OSS HOLDING, est une entreprise agro-industrielle à fort potentiel spécialisée dans la culture de fraises Sensation de qualité supérieure tout au long de l'année grâce à la technologie des serres géothermiques. Ce modèle durable permet des récoltes régulières, réduit les coûts de chauffage et permet une production efficace conforme aux normes agricoles modernes.

La société exploite actuellement une serre d'un hectare entièrement fonctionnelle et prévoit d'en louer une autre de deux hectares. L'entreprise fonctionne actuellement à sa pleine capacité de vente, distribuant avec succès 100 % de sa production agricole sans excédent de stock. Cette position forte sur le marché a été renforcée par des lettres d'intention à long terme signées avec tous les principaux acheteurs mentionnés à la section 4.

Ces accords contraignants établissent un cadre stratégique pour tripler les volumes de ventes tout en maintenant les conditions commerciales existantes. Les contrats servent à :

• Assurer un débouché garanti pour l'augmentation de la capacité de production
• Préserver les mécanismes de tarification actuels
• Formaliser les engagements de croissance mutuelle
• Assurer la stabilité du marché grâce à des contrats pluriannuels

L'initiative d'expansion correspond aux capacités de production à l'échelle de l'entreprise et à ses systèmes rigoureux de contrôle de la qualité, permettant d'augmenter les volumes de production tout en respectant systématiquement les normes de produits haut de gamme.

La Géorgie offre un taux d'imposition sur les sociétés de 0 % très attractif sur les bénéfices non distribués. Cette politique améliore considérablement la rentabilité des entreprises et l'attrait des investissements en permettant aux sociétés de réinvestir l'intégralité de leurs bénéfices avant impôts dans leur croissance et leurs opérations.

L'exonération de la TVA en Géorgie sur la production de fraises améliore encore la structure des marges commerciales.

Activités

Les opérations d'OSS HOLDING couvrent l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, de la culture à la distribution :

• Culture de fraises en environnement contrôlé
• Chauffage géothermique pour une production économe en énergie tout au long de l'année
• Traitement post-récolte et emballage durable

La production en serre ne nécessite pas de licence agricole spécifique en vertu de la loi géorgienne. Le site fonctionne en pleine conformité avec les réglementations environnementales et sanitaires et est enregistré sous le numéro cadastral 43.20.41.300.

Caractéristiques opérationnelles et saisonnalité

Grâce au chauffage géothermique, OSS HOLDING fonctionne en continu tout au long de l'année, contrairement aux fermes de baies saisonnières traditionnelles. Cela offre un avantage majeur en termes de régularité des revenus et de relations clients à long terme.

Caractéristiques opérationnelles clés :

• Les serres climatisées garantissent une production 12 mois sur 12
• Culture sur substrat entièrement irriguée par goutte-à-goutte
• Tourbe d'origine locale et engrais organiques
• Plants importés de la variété Sensation à haut rendement et à forte valeur marchande

Cycle typique :

• Semis remplacés tous les 4 mois (3 fois par an)
• Les cycles de récolte commencent 60 jours après la plantation et se poursuivent pendant environ 60 jours.
• Chaque hectare supporte environ 180 000 plantes par an

La production et la planification sont gérées par un agronome expérimenté et une équipe technique.

Exigences en matière de travail et de RH

L'entreprise fonctionne avec des effectifs restreints mais très efficaces, combinant un personnel agronomique permanent avec une main-d'œuvre saisonnière pendant les mois de pointe. Les principaux rôles du personnel comprennent :

• Agronome / Responsable de production
• Superviseur des opérations de serre
• Coordinateur Ventes et Logistique

Actuellement, 15 travailleurs saisonniers travaillent par hectare ; l'extension de 2 hectares nécessitera l'implication de 30 travailleurs saisonniers supplémentaires.

La formation et le développement de la main-d'œuvre sont au cœur de la stratégie, avec des plans pour mettre en œuvre des procédures opérationnelles normalisées (SOP) pour toutes les fonctions critiques. L'utilisation de systèmes géothermiques et de l'irrigation automatisée réduit le besoin d'un personnel nombreux, optimisant ainsi la rentabilité.

Gamme de produits

Le produit principal est la fraise Sensation de qualité supérieure, reconnue pour sa saveur sucrée, sa résistance au transport et son attrait commercial. L'entreprise introduira une différenciation par la qualité.

• Grade A : Détaillants haut de gamme, supermarchés nationaux et services alimentaires — 237 492 kg (≈ 73,3 % de la récolte brute)
• Grade B : Environ 54 108 kg (≈ 16,7 % de la récolte brute) — destinés à la transformation à 4,50 €/kg

Les fraises sont considérées comme des produits à haute liquidité en raison d'une demande constante tout au long de l'année et d'une courte durée de conservation, garantissant une rotation rapide des ventes. Les plans de secours prévoient la vente des excédents aux usines de transformation et aux fabricants de jus à des marges réduites si nécessaire.

Garanties

Évaluation et couverture