Cultivo de fresas

Febrero de 2024 marcó un avance clave para el Sr. Giorgi Kvaratskhelia, quien recibió una oferta muy atractiva para arrendar un complejo de invernaderos anteriormente inactivo dedicado al cultivo de fresas. Reconociendo su valor estratégico, firmó un acuerdo de inversión con OSS HOLDING —una empresa consolidada con una amplia base de clientes y una fuerte presencia en la venta de productos alimenticios en los mercados de Georgia y el Cáucaso— para reiniciar y operar las instalaciones del invernadero.

Tras el éxito de las negociaciones a lo largo de 2024, el Sr. Kvaratskhelia llegó a un acuerdo con el anterior propietario para la adquisición total de la empresa. Este proceso culminó en noviembre de 2024, cuando completó formalmente la compra del 100 % de las acciones de la compañía, asegurando la propiedad total y el control operativo de OSS HOLDING.

Agro-Farm, operada por OSS HOLDING, es una empresa agroindustrial de alto potencial centrada en el cultivo de fresas Sensation de calidad premium durante todo el año mediante tecnología de invernaderos geotérmicos. Este modelo sostenible permite cosechas constantes, reduce los costes de calefacción y permite una producción eficiente alineada con los estándares agrícolas modernos.

La empresa opera actualmente un invernadero de 1 hectárea plenamente funcional y tiene previsto arrendar otro invernadero de 2 hectáreas. Actualmente, la empresa opera a su máxima capacidad de ventas, distribuyendo con éxito el 100 % de su producción agrícola sin excedentes de inventario. Esta sólida posición en el mercado se ha visto reforzada por las cartas de intención a largo plazo suscritas con todos los compradores principales mencionados en la Sección 4.

Estos acuerdos vinculantes establecen un marco estratégico para triplicar los volúmenes de ventas manteniendo las condiciones comerciales existentes. Los contratos sirven para:

• Garantizar la compra asegurada para la capacidad de producción ampliada
• Preservar los mecanismos de precios actuales
• Formalizar los compromisos de crecimiento mutuo
• Garantizar la estabilidad del mercado mediante plazos plurianuales

La iniciativa de expansión se corresponde con las capacidades de producción a escala de la empresa y sus rigurosos sistemas de control de calidad, lo que permite aumentar los volúmenes de producción manteniendo de forma constante los estándares de productos de primera calidad.

Georgia ofrece una tasa de impuesto de sociedades del 0 % muy atractiva sobre las ganancias retenidas. Esta política mejora significativamente la rentabilidad empresarial y el atractivo de la inversión al permitir que las empresas reinviertan la totalidad de sus beneficios antes de impuestos en su crecimiento y operaciones.

La exención del IVA en Georgia para la producción de fresas mejora aún más la estructura de márgenes comerciales.

Actividades

Las operaciones de OSS HOLDING abarcan toda la cadena de suministro, desde el cultivo hasta la distribución:

• Cultivo de fresas en entornos controlados
• Calefacción geotérmica para una producción energéticamente eficiente durante todo el año
• Procesamiento poscosecha y embalaje sostenible

La producción en invernaderos no requiere una licencia agrícola específica según la legislación georgiana. El sitio opera en pleno cumplimiento de las normativas ambientales y sanitarias y está registrado bajo el número catastral 43.20.41.300.

Características operativas y estacionalidad

Gracias a la calefacción geotérmica, OSS HOLDING opera de forma continua durante todo el año, a diferencia de las granjas de bayas estacionales tradicionales. Esto proporciona una gran ventaja en términos de consistencia en los ingresos y relaciones con los clientes a largo plazo.

Características operativas clave:

• Los invernaderos con control climático garantizan la producción durante los 12 meses del año
• Cultivo en sustrato con riego por goteo total
• Turba de origen local y fertilizantes orgánicos
• Plántulas importadas de la variedad Sensation con alto rendimiento y valor de mercado

Ciclo típico:

• Plántulas reemplazadas cada 4 meses (3 veces al año)
• Los ciclos de cosecha comienzan 60 días después de la siembra y continúan durante aproximadamente 60 días.
• Cada hectárea sustenta aproximadamente 180.000 plantas al año

La producción y la planificación están gestionadas por un agrónomo experimentado y un equipo técnico.

Requisitos laborales y de RR. HH.

La empresa opera con una plantilla reducida pero altamente eficiente, combinando personal de agronomía permanente con mano de obra estacional durante los meses de mayor actividad. Los puestos clave del personal incluyen:

• Agrónomo / Gerente de producción
• Supervisor de Operaciones de Invernadero
• Coordinador de Ventas y Logística

Actualmente, trabajan 15 trabajadores temporeros por cada hectárea; la ampliación de 2 hectáreas requerirá la participación de 30 trabajadores temporeros adicionales.

La capacitación y el desarrollo de la fuerza laboral son una parte fundamental de la estrategia, con planes para implementar Procedimientos Operativos Estándar (SOP) para todas las funciones críticas. El uso de sistemas geotérmicos y riego automatizado reduce la necesidad de un gran número de personal, optimizando la rentabilidad.

Gama de productos

El producto principal son las fresas Sensation de calidad premium, reconocidas por su dulzor, durabilidad durante el transporte y atractivo comercial. La empresa introducirá una diferenciación de calidad.

• Grado A: Minoristas de alta gama, supermercados nacionales y servicios de alimentación — 237.492 kg (≈ 73,3 % de la cosecha bruta)
• Grado B: Aproximadamente 54.108 kg (≈ 16,7 % de la cosecha bruta) — destinados al procesamiento a 4,50 €/kg

Las fresas se consideran productos de alta liquidez debido a la demanda durante todo el año y a su corta vida útil, lo que garantiza una rápida rotación de ventas. Los planes de contingencia incluyen la venta de excedentes a plantas de procesamiento y fabricantes de zumos con márgenes reducidos si fuera necesario.

Garantías

Valoración y cobertura